Оливкова чи кокосова: яка олія насправді корисніша для серця
Один продукт містить більше корисних жирів, які запобігають серцевим захворюванням
Кокосова олія активно просувається як здоровий суперфуд для серця, але чи справді вона краща за звичну оливкову? Попри заяви, саме оливкова олія має значно сильнішу доказову базу щодо зниження серцево-судинних ризиків.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Нealth.
Більше цікавого: Як правильно вибрати олію для смаження Яке джерело корисних жирів кращеКокосова та оливкова олія містять приблизно однакову кількість загального жиру на порцію. Однак вони відрізняються за типами жирів, які вони містять.
Оливкова олія є кращим джерелом корисних для серця ненасичених жирів. Вона містить більше мононенасичених жирів, які можуть допомогти знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ, "поганого" холестерину), особливо якщо її вживати замість насичених жирів.
Також оливкова олія містить деякі поліненасичені жири, такі як омега-3 та омега-6 жирні кислоти, які можуть підтримувати здоров'я мозку та серця
В одній столовій ложці кокосової олії міститься:
- калорії - 121
- загальний жир - 13,5 г
- насичені жири - 11,2 г
- мононасичені жири - 0,86 г
- полінасичені жири - 0,23 г
Тоді як така ж кількість оливкової олії містить:
- калорії - 119
- загальний жир - 13,5 г
- насичені жири - 1,86 г
- мононасичені жири - 9,86 г
- полінасичені жири - 1,42 г
Оскільки оливкова олія є кращим джерелом ненасичених жирів, то вона є кращим вибором для здоров'я серця.
Вживання їжі з високим вмістом насичених жирів може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ. Він може накопичуватися в артеріях (кровоносних судинах), збільшуючи ризик серцевих захворювань та інсульту.
Заміна насичених жирів, таких як кокосова олія, ненасиченими, такими як оливкова олія, може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підтримувати здоров'я серця.
Інші переваги олійАнтиоксиданти. Кокосова олія містить антиоксидантні сполуки, включаючи лауринову кислоту, міристинову кислоту, вітамін Е, фітостероли та фенольні кислоти.
Вони діють проти шкідливих вільних радикалів, запобігаючи оксидативному стресу - стану пошкодження клітин, який може призвести до захворювань.
Фенольні сполуки в оливковій олії покращують запалення, підвищують антиоксидантну активність та уповільнюють ріст і поширення певних бактерій.
Покращення імунітету. Поліфеноли в оливковій олії можуть збільшити вироблення лейкоцитів та інших сполук, що зміцнюють імунну відповідь.
Нижчий ризик захворювань. Більше споживання оливкової олії пов'язане з нижчим ризиком смерті при кількох станах, включаючи серцеві та респіраторні (легені та дихальні шляхи) захворювання
Контроль ваги. Заміна звичайних кулінарних олій оливковою може допомогти підтримати втрату ваги та запобігти станам, пов'язаним з ожирінням, таким як гіперглікемія (високий рівень цукру в крові).
Також може зацікавити:
5 видів олії, які не підвищують холестерин
Ці речі на кухні можна очистити оливковою олією