Соковита і ніжна: кращий спосіб приготувати скумбрію на святковий стіл
Риба легко готується, а соковитою вона виходить завдяки правильному маринаду
На великодній стіл господині дедалі частіше обирають прості страви. Запечена скумбрія впевнено виходить у фаворити завдяки ніжному смаку, доступності та швидкому приготуванню.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Instagram-сторінку фудблогерки Анни Станкевич.
Більше цікавого: Як обрати найсмачніший оселедець з ікрою Найсмачніший рецепт скумбрії в духовціЗа її словами, запаху скумбрії з цим способом запікання і маринадом практично немає.
Інгредієнти:
- скумбрія напіврозморожена - 1 шт.
- олія - 1 ч.л
- французька гірчиця - 1/2 ст.л
- сіль - 1/4 ч.л
- сухий часник - 1/3 ч.л
- хмелі-сунелі - 1/3 ч.л
- сік апельсину - 2 ст.л
- овочі - за бажанням
Спосіб приготування:
Скумбрію розморозьте наполовину - так вона легше нарізатиметься. Відріжте голову, хвіст, плавники і вийміть хребет.
Наріжте філе шматочками і розгорніть.
Запечена скумбрія в духовці (фото: кадр з відео)
Для маринаду змішайте всі інгредієнти, змастіть рибу та викладіть овочі.
Запікайте рибу при 200 градусах 20 хвилин.
Запечена скумбрія в духовці (фото: кадр з відео)
Не усім подобається запах запеченої скумбрії. Його можна зменшити за допомогою простих порад:
- правильна підготовка - ретельно очистіть нутрощі та темну плівку всередині черевця - саме вона дає різкий запах. Добре промийте холодною водою, потім просушіть паперовими рушниками
- маринад - він грає велику роль. Залиште рибу маринуватись на 30-60 хв
- ароматні добавки при запіканні - сюди відноситься цибуля кільцями, лимонні скибки, кріп, розмарин та чебрець
Також може зацікавити:
5 найкорисніших рибних консервів, багатих на омега-3 жирні кислоти та білок
Забутий спосіб маринування скумбрії, який вражає своїм смаком